Caratteristiche
Il cavolo verza (Brassica oleracea var. sabauda) è una pianta appartenente alla famiglia delle crucifere, conosciuto anche come cavolo di Milano o cavolo di Savoia. È un ortaggio a foglia verde, caratterizzato da foglie increspate, rugose e di un verde intenso, talvolta con sfumature violacee.
Il cavolo verza è resistente al freddo, il che lo rende una scelta ideale per l'inverno. Si adatta bene a diverse condizioni climatiche, ma predilige i climi freschi. Viene piantato in tarda estate o inizio autunno, e il raccolto avviene nei mesi invernali, quando il freddo migliora il sapore dell'ortaggio.
Piantare il cavolo verza nel tuo orto è relativamente semplice, poiché questa pianta è resistente e adatta ai climi freddi.