Aglio - Allium
L’allium è una bulbosa a fioritura estiva, originaria dell’Asia centrale, che produce un’ombrella sferica con fiori a stella.
Il portamento è eretto, e può raggiungere un’altezza di 2 metri (Allium giganteum). Questo genere di bulbose non teme l’attacco di parassiti. Ne esistono diverse varietà (più di 1000 specie) con fiori di colore rosa, bianco, azzurro, viola. I fiori possono essere essiccati e recisi per composizioni invernali. Per favorire la fioritura si consiglia l’utilizzo di concime liquido con buone quantità di azoto e potassio. Non richiede particolari annaffiature se non in caso di estrema siccità.
La parte si utilizza dell’aglio - soprattutto in cucina - è il bulbo, composto da 6 a 14 bulbilli, che possono essere utilizzati anche per la sua moltiplicazione.