Coltivare la verza è relativamente semplice, soprattutto perché questa pianta è resistente al freddo e si adatta bene a vari tipi di terreno. Ecco i principali passaggi e consigli per coltivarla con successo:
Clima e terreno ideali
La verza preferisce climi freschi e freddi. È una pianta che cresce bene in autunno, inverno e inizio primavera, tollerando anche temperature sotto lo zero.
Il terreno ideale è ben drenato, ricco di sostanza organica e con un pH neutro o leggermente alcalino (6.5-7.5). È consigliabile lavorare il terreno in profondità prima di piantare, incorporando compost o letame maturo per migliorare la fertilità.
Semina
Si può seminare in primavera (per raccolti estivi) o a fine estate (per raccolti autunnali e invernali). In genere, la verza ha un ciclo di crescita di 3-4 mesi.
Si possono iniziare i semi in un semenzaio per poi trapiantare le piantine quando sono alte circa 10-15 cm. Questo metodo permette di controllare meglio la crescita iniziale delle piante.
Se il clima è mite, si può seminare direttamente all’aperto. I semi vanno piantati a una profondità di circa 1-2 cm.
Dopo il trapianto, le piantine dovrebbero essere distanziate di circa 40-50 cm l'una dall'altra per permettere loro di svilupparsi correttamente.
Lasciare circa 50-60 cm tra le file, in modo da facilitare la circolazione dell'aria e prevenire malattie fungine.
Irrigazione
La verza ha bisogno di una quantità moderata di acqua. È importante mantenere il terreno umido, ma evitare ristagni idrici che possono causare malattie fungine. Durante i periodi più caldi, è consigliabile irrigare frequentemente, ma senza eccedere.
Concimazione
Prima della semina o trapianto: è bene arricchire il terreno con compost o letame ben decomposto per fornire nutrienti.
Durante la crescita: è possibile somministrare un concime a base di azoto, fosforo e potassio per favorire lo sviluppo delle foglie. Evitare l'eccesso di azoto, che potrebbe rendere la pianta più vulnerabile agli attacchi di parassiti.
Cure colturali
Tenere pulito il terreno dalle erbacce è importante, soprattutto nelle fasi iniziali di crescita.
L’applicazione di uno strato di pacciamatura (foglie, paglia o materiale organico) intorno alle piante può aiutare a mantenere l'umidità del suolo e a ridurre la crescita delle erbe infestanti.
Raccolta
La verza è pronta per la raccolta circa 80-120 giorni dopo la semina, a seconda della varietà e delle condizioni climatiche. Le teste devono essere ben compatte e solide.
Puoi raccogliere l'intera pianta tagliandola alla base, oppure prelevare singole foglie se desideri una raccolta più prolungata.